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气调库区别于传统保鲜冷库,在合适的低温条件下,通过改变贮藏库内气体成分、相对湿度,调节库内气体湿度达到果蔬贮藏适宜的环境,表现在:低氧(一般氧气含量为l%-5%)、适当二氧化碳浓度能有效地抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生。
气调贮藏的果蔬的特点:保持了果蔬原有的色泽、口感。果实硬度高于普通保鲜冷藏。储藏时间比一般保鲜库长很多。果实腐烂少、损耗低。货架期延长,便于反季节销售和长途运输外销。
西安气调库造价怎么做,小型气调库安装要求:
库体:要求具有良好的隔热性和气密性,减少外界热量、气体对库内温度和气体成分比例的影响,保证库内气体成分调节速度快,波动幅度小,从而提高贮藏质量,降低贮藏成本。
制冷系统:气调库的制冷系统与普通冷库的制冷系统除去多了一套气调设备外其他的基本相同,气调库具有更高的可靠性,更高的自动化程度。
加湿系统:气调贮藏果蔬的贮藏期长,果蔬水分蒸发较高,为抑制果蔬水分蒸发,要求气调库贮藏环境中具有最佳的相对湿度,一般库内相对湿度最好能保持在90%-95%之间。
常用的气调库加湿方法有:地面冲水、冷风机底盘注水、喷雾加湿、离心雾化加湿、超声雾化加湿等。
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